от M. Shifrin | Сен 29, 2020 | Рецепты
Сверху вниз по картинке:- SHIMATANI Aogami Damascus Yanagiba 300mm. Нож с односторонней заточкой для суши/сашими. Голубая сталь. Делался на заказ долго шёл из Японии. Вещь, но требует специального ухода и полировки.- Dalstrong Shogun 10” Butcher Cimitar. Для резки...
от M. Shifrin | Ноя 10, 2019 | Рецепты
Давайте перетрем за sous vide (он же су вид, сувид, sans vide и т.д.) Что же это такое и с чем его едят? Это не волшебная палочка, превращающая произвольный набор продуктов в гастрономический оргазм без каких-либо усилий, как многие думают. Это — просто способ...
Recent Comments